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Un feston est une guirlande ou un faisceau de petites branches d'arbre, garnies de leurs feuilles et entremêlées de fleurs, de fruits, etc., qui sert ordinairement de décoration, et que l'on suspend alors par les extrémités, de manière que le milieu retombe; ce peut aussi être une décoration architecturale qui affecte cette forme, ou une collerette de papier; ce peut encore être une découpure en forme de festons.
Dans le contexte de cette phrase du Colloque, la mer est pareille à un rideau dont les bribes d'écume qui forment le reflux des vagues seraient le feston (= l'échancrure de décoration).
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